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헴철(Hem iron)

특징

헴철은 위생적 환경 하에서 소․돼지 등의 도축 혈액 중 혈구(hemoglobin)부분을 식품용 단백질분해효소로 처리하여 단백부분(globin)의 일부분을 제거해서 얻은 철 함량이 높은 porphyrin철단백체이다. 일본에서는 정제된 혈구분말이 시판되고 있으며 소시지, 햄의 결착제나 착색제로도 사용하고 있다.

헴철은 흡수저해물질에 대한 흡수저해를 받지 않기 때문에 흡수가 용이하게 되고 부작용 또한 없는 것이 특징이다. 헴철은 흑색-흑갈색의 미분말이 대부분으로 과립 또는 용해한 형태의 것도 있다. 이미, 이취는 없지만 약간 독특한 쓴맛을 가진다. 시판되고 있는 대부분의 제품은 철분함유량 1.0~1.6%, 단백함유량 80%~90%, 헴 함유량 10~20% 것이 있다.

 

원산지

- JAPAN

 

포장단위

- 10kg

 

기능성

- 높은 흡수율을 갖는 철분 보급용 기능성 원료(철1%, 5%)

 

한국 영양학회 권장 1일 칼슘섭취량

성장기 : 8mg

수유기 : 2mg

성   인 : 12mg 이상

노   인 : 12mg 

by botem | 2009/07/09 10:44 | 건강기능성원료 | 트랙백 | 덧글(0)
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